Wir freuen uns Ihnen mitteilen zu dürfen, dass wir endlich Franzbrötchen im Sortiment haben. Unsere Franzbrötchen werden neben handwerklichem Geschick mit viel Leidenschaft hergestellt. Die
Unsere Teige, die mit Körnern versehen sind, haben ein Quellstück. Quellstück bedeutet, dass Saaten einen Tag vorher in Wasser eingelegt werden. Hierdurch haben wir eine
Backtechnologisch sind Sauerteige absolut essenziell für Roggenteige. Sauerteige sorgen dafür, dass Roggenteige backfähig werden. Im Roggenmehl haben wir von Natur aus sehr wenig Gluten. Hierdurch